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黃酒料酒科普

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紅梅食品獨(dú)家冠名《迪娜喊你回家吃飯》節(jié)目，第一期《料酒小常識(shí)》

2022-07-06

藝承千年，味美升華—紅梅黃酒料酒

紅梅黃酒料酒，純糧食釀造，紅曲發(fā)酵，零添加防腐劑，無酒精勾兌，不添加食用鹽！增香提鮮，食安健康！

2022-06-01

專業(yè)廚師應(yīng)用黃酒料酒烹飪各類菜肴經(jīng)驗(yàn)分享

在整個(gè)燒菜過程中鍋內(nèi)溫度最高的時(shí)候不要放入料酒，如煸炒花菜，應(yīng)當(dāng)在煸炒剛完畢的時(shí)候放料酒，而油爆大蝦，必須在油熱后立即放入蝦仁，然后馬上放入料酒。

2022-01-04

紅梅黃酒料酒六大特點(diǎn)

　　100%東北大米釀造；采用紅曲米發(fā)酵；非酒精勾兌；

2022-01-04

黃酒功效之烹飪時(shí)祛腥膻、解油膩

　　黃酒(料酒)在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)時(shí)加入適量的黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香

2022-01-04

黃酒功效

　　黃酒中含有大量糖分、有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。因此，人們把黃酒列為營養(yǎng)飲料酒。黃酒的度數(shù)較低，口味大眾化，尤其對(duì)女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比較適合日常飲用。

2022-01-04

何為黃酒？

　　黃酒是中國民族特產(chǎn)，也稱為米酒、老酒，屬于釀造酒類。在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。黃酒的釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，是東方釀造界的典型代表和楷模。黃酒也是世界上最古老的酒類之一，源于中國紹興和浙南及閩北地區(qū)，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。

2022-01-04